​Demir Akif

トルコ屈指の美食の街、ガジアンテップ出身。

幼少期からビジネスに関心を持ち、若くしてスモールビジネスを経験。その後、長年にわたり精肉店で働き、肉の選定・下処理・調理に関する専門的な知識と技術を身につける。

来日後はその経験を活かし、赤坂のトルコ料理店「Turkish Kitchen」にてメインシェフとして勤務。本場トルコの味を日本で提供する経験を重ねる。

2024年、東京・原宿の明治通りに「Kebab Pro」をオープン。

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​肉の扱いを熟知した職人としての経験と、故郷トルコのスパイスや食文化を融合させ、「本場の味を、安心できる品質で」というモットーを大切に、Kebab Proではのケバブを提供している。